Caviar d'aubergines (Baba Ganoush)

Apéritif Entrée Végétarien Facile

Ingrédients

• 3 aubergines (600 g)
• 1 CS de tahini
• 1 gousse d'ail
• 2 c-a-s de jus de citron,
• Huile d'olive

Etapes

1. Préchauffer le four à 200°C. 
2. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. 
3. Les disposer sur une plaque allant au four recouvert de papier sulfurisé.
4. Les arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et les enfourner durant 20 minutes environ. 
5. Laisser refroidir.
6. Enlever la chair des aubergines avec une cuillère et mixez-la avec la gousse d'ail, le tahini et le jus de citron. 
7. Mettre le tout dans un bol, arroser d'un filet d'huile d'olive et déguster aussitôt

Source La cuisine d'Adeline

Auteur Emmanuel

Créée le 22/08/2022 / Modifiée le 22/08/2022