Cheesecake New Yorkais

Dessert

Ingrédients

• 500 g de ricotta (ou carré frais)
• 3 oeufs entiers
• 100g de sucre
• 1 bol de framboises
• 1 cuillerée à soupe de farine
• Zest de citron

Etapes

1. Sortez la ricotta 10min à l'avance pour qu'elle soit plus facile à fouetter.
2. Dans un grand saladier, versez la ricotta et le sucre.
3. Bien battre pendant qqs minutes
4. Battre les oeufs et les ajouter à la préparation.
5. Bien mélanger
6. Ajoutez la farine pour donner un peu de consistance
7. Ajoutez le zeste d'un citron et mélangez
8. Ajoutez les framboises (faites les décongeler auparavant si besoin)
9. Versez la préparation dans un plat circulaire de 4cm de haut environ (si pas disponible, un autre plat fera l'affaire) que vous aurez préalablement beurré.
10. Faire cuire 30-40min à 180°C. Le dessus doit être bien coloré (voir photo)
11. Si besoin contactez moi.
    
    

Source Chaîne youtube de Gordon Ramsay

Auteur Emile Netter

Créée le 08/04/2020 / Modifiée le 08/04/2020