Shakshuka

Végétarien Plat Unique

Ingrédients

• 1 gros oignon, coupé finement
• 1 gros poivron rouge, épépiné et coupé finement
• 3 gousses d'ail, coupées finement
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère de café de piment de cayenne
• 1 grosse conserve de tomates entières
• Sel et poivre
• 1/2 paquet de feta (ou plus selon le goût)
• 1 ou 2 œufs par personne
• Coriandre hachée

Etapes

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse ou une poêle en fonte sur feu moyen.
3. Ajouter l'oignon et le poivron. Cuire doucement jusqu'à  ce qu'ils soient très moelleux, environ 20 minutes. 
4. Ajouter l'ail et le cuire pendant 1 ou 2 minutes. 
5. Ajouter le cumin, le paprika et le piment et cuire 1 minute de plus. 
   Verser les tomates, saler, poivrer et laisser mijoter le temps que la préparation épaississe, environ 10 minutes. 
6. Ajouter la feta en morceau.
7. Casser les œufs dans la poêle. Transférer la poêle dans le four et faire cuire les œufs entre 7 et 10 minutes.
8. Ajouter la coriandre avant de servir.

Source Antoine

Auteur Antoine

Créée le 01/10/2019 / Modifiée le 22/10/2019