Sorbet à la fraise

Glace et sorbet Fraise

Ingrédients

• 350g de fraises
• 160g de sucre
• 21cl d'eau
• 1 trait de jus de citron

Etapes

1. Mettez dans une casserole l'eau et le sucre. Portez à ébullition jusqu'à obtenir la consistance d'un sirop. Si vous avez un thermomètre, faites chauffer jusqu'à 105°C
2. En attendant, lavez et équeutez les fraises puis mettez-les dans le mixeur.
3. Lorsque le sirop est prêt, mettez-le dans un récipient et laissez-le refroidir.
4. Lorsqu'il est froid, versez le sirop sur les fraises, ainsi qu'un jus de citron. Mixez.
5. Passez le tout à la sorbetière.

Source 750g

Auteur Emmanuel

Créée le 03/06/2019 / Modifiée le 01/08/2019