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- Mettez dans une casserole l'eau et le sucre. Portez à ébullition jusqu'à obtenir la consistance d'un sirop. Si vous avez un thermomètre, faites chauffer jusqu'à 105°C
- En attendant, lavez et équeutez les fraises puis mettez-les dans le mixeur.
- Lorsque le sirop est prêt, mettez-le dans un récipient et laissez-le refroidir.
- Lorsqu'il est froid, versez le sirop sur les fraises, ainsi qu'un jus de citron. Mixez.
- Passez le tout à la sorbetière.
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