Taboulé

Végétarien Plat Unique

Ingrédients

• 1 volume de couscous moyen (150g)
• 1/2 volume d'eau chaude (75g)
• 1 verre d'huile d'olive
• 1 poivron
• 3 grosses tomates juteuses épluchées
• 1 petit concombre
• 1 oignon frais de préférence
• le jus d'un citron pressé
• sel, poivre, 
• menthe, ciboulette, persil à volonté

Etapes

1. Mettre la graine de coucous dans un saladier avec le volume d'eau chaude. Laisser gonfler une demi heure au moins.
2. Pendant ce temps préparer les légumes, les couper en petits dés.
3.  Mélanger la graine de couscous avec les mains pour bien l'aérer et ajouter le verre d'huile puis les légumes.
4. Bien mélanger l'ensemble avec le jus de citron, le sel, le poivre  et les herbes fraîches.
5. Si le mélange est trop sec ajouter de la tomate, de l'huile d'olive.
6. Laisser au réfrigérateur 2 ou 3 heures avant de servir

Source

Auteur Christèle

Créée le 12/04/2018 / Modifiée le 12/04/2018