Cheesecake de Charline

Dessert

Ingrédients

• 450g de Philadelphia
• 400g de faisselle
• 3 oeufs
• 1 ou 2 citrons
• 200g de sucre
• Environ 250g de speculoos
• 125g de beurre

Pour le coulis

• 450g de fruits rouges surgelés
• 100g de sucre
• 3 feuilles de gélatine

Etapes

1. Chauffer le four à 210°
2. Ecraser les biscuits et les mélanger avec du beurre fondu
3. Tapisser le fond du moule
4. Mélanger le sucre, les oeufs, le Philadelphia et la faisselle, le citron et le zeste de citron
5. Verser sur le fond de biscuits écrasés
6. Cuire 10mn à 210° puis 45mn à 90°
7. Laisser refroidir puis mettre eu réfrigérateur une nuit
8. Chauffer les fruits dans une casserole, verser le sucre, mélanger
9. Passer au mixeur
10. Enlever les grains en passant le coulis au chinois ou dans une mousseline
11. Rajouter trois feuilles de gélatine
12. Mettre au réfrigérateur

Source Charline

Auteur Emmanuel

Créée le 01/07/2017 / Modifiée le 07/04/2018