Fondue suisse

Plat Unique Végétarien

Ingrédients

• 50ml de vin blanc par personne
• 100 g de fromage par personne, moitié Fribourg, moitié Vacherin fribourgeois
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de fécule
• poivre
• 1 verre à liqueur de kirsch

Etapes

1. Raper le fromage . Couper le pain en petits cubes.
2. Délayer la fécule dans le kirsch.
3. Beurrer le caquelon et le frotter avec une gousse d’ail épluchée, puis y mettre le vin à chauffer. Dès qu’il commence à mousser, y jeter le fromage rapé, sans cesser de tourner avec une cuillère en bois. Poivrer.
4. Lorsque le fromage est fondu, y ajouter la fécule délayée dans le kirsch, sans cesser de tourner doucement. Il importe de la servir en la disposant sur un réchaud.
5. Piquer les petits cubes de pain avec la fourchette et tremper les dans la fondue.

Source Grand-mère Cécile

Auteur Emmanuel

Créée le 09/04/2017 / Modifiée le 07/04/2018