Gratin de sarrasin
Ingrédients
- 200g de sarrasin en grains
- 1 petit potimaron
- 250g de courge au choix
- 1 grosse carotte
- 1 patate douce
- cumin en poudre
- quelques feuilles de coriandre
- herbes de provence
- 1 à 2 tranches de pain de petit épeautre
Etapes
1- Eplucher et couper les légumes en petits cubes.
2- Les étaler dans un plat à gratin et arroser d'huile, de sel, et d'herbes de provence et faire dorer 20 à 30 mn au four en remuant de temps en temps.
3- Préparer le sarrasin : rincer le volume de sarrasin puis le verser dans deux fois son volume d'eau bouillante salée. Couvrir et laisser cuire pendant 10 mn à feu doux. Retirer du feu et laisser gonfler pendant 10 mn.
4- Préparer la chapelure : émietter le pain et le mélanger dans un bol avec un filet d'huile d'olive, une pincée de cumin en poudre et la coriandre.
5- Répartir le sarrasin dans quatre ramequins, recouvrir de légumes grillés et de chapelure aromatisée.
6- Passer sous le gril 5 mn et déguster aussitôt.
Source Bio contact
Auteur Christèle
Créée le 04/03/2017 / Modifiée le 07/04/2018