Curry végétarien
Plat Unique Végétarien Asiatique
Ingrédients
- 5 pommes de terre
- 1 boite de pois chiches (400g)
- 1 petit oignon
- 1 grosse gousse d'ail
- 500ml de lait de coco
- jus d'un citron vert
- 1 baton de cannelle
- 1 pousse de citronnelle
- 1 morceau de gingembre frais
- quelques feuilles de curry
- 2càc de curry
- 1 verre d'eau
- Sel
Etapes
1- Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile neutre sur feu moyen.
2- Ajouter le petit oignon et la gousse d'ail. Les faire cuire quelques minutes.
3- Ajouter le lait de coco et le verre d'eau.
4- Ajouter les pommes de terre, pelées et découpées en morceaux, et les pois chiches égoutés.
5- Ajouter la cannelle, la citronnelle, le gingembre rapé, le jus de citron vert la poudre et les feuilles de curry.
6- Laisser mijoter pendant une bonne heure. Les pommes de terre doivent etre tendres. Gouter et saler.
7- Lors du service, ajouter un peu de coriandre fraiche.
8- Cette recette peut être adaptée selon les légumes que vous avez chez vous. Les pois chiches peuvent aussi être remplacés par du poulet. Très bon avec un poisson blanc.
Source Morgan
Auteur Antoine
Créée le 10/12/2016 / Modifiée le 02/11/2021
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