Polenta

Plat Unique

Ingrédients

POUR 6 PERSONNES

• 200 g de polenta
• 1 l de bouillon de pot-au-feu dégraissé
• 1 ou 2 verres de lait ou crème fraîche
• 150 g de beaufort
• 50 g de beurre

Etapes

1 - Faites fondre le beurre dans une marmite. Ajoutez la polenta, tournez jusqu’à ce qu’elle commence à dorer.

2 - Mouillez avec le bouillon en tournant jusqu’à ce qu’elle épaississe et fasse des bulles.

3 - Délayez avec le lait ou la crème pour obtenir une purée fluide.

4 - Dans un plat à gratin, alternezcouches de polenta et couches de beaufort rapé.

5 - faites cuire 40 minutes au four.

Source Recette de Chamonix

Auteur Christèle

Créée le 17/08/2014 / Modifiée le 07/04/2018