1 - Faites fondre le beurre dans une marmite. Ajoutez la polenta, tournez jusqu’à ce qu’elle commence à dorer.

2 - Mouillez avec le bouillon en tournant jusqu’à ce qu’elle épaississe et fasse des bulles.

3 - Délayez avec le lait ou la crème pour obtenir une purée fluide.

4 - Dans un plat à gratin, alternezcouches de polenta et couches de beaufort rapé.

5 - faites cuire 40 minutes au four.