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Fondue savoyarde

Plat Unique Végétarien


Ingrédients

POUR 1 PERSONNE

  • 1 verre de vin blanc (100 ml)
  • 200 g de fromage, moitié Beaufort, moitié Comté de montagne
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c à café de fécule
  • poivre, muscade
  • 1 verre à liqueur de kirsch

Etapes

1 - Couper le fromage en lamelles. Couper le pain en petits cubes.

2- Délayer la fécule dans le kirsch.

3 - Frotter avec une gousse d’ail épluchée un poëllon à fondue, et y mettre le vin à chauffer. Dès qu’il commence à mousser, y jeter le fromage coupé en lamelles, sans cesser de tourner avec une cuillère en bois. Poivrer.

4- Lorsque le fromage est fondu, y ajouter la fécule délayée dans le kirsch, sans cesser de tourner doucement. Il importe de la servir en la disposant sur un réchaud.

5- Piquer les petits cubes de pain avec la fourchette et tremper les dans la fondue.

Source Recette Chamonix

Auteur Christèle

Créée le 17/08/2014 / Modifiée le 24/12/2018

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