Poulet Thaï aux noix de cajou

Volaille Asiatique

Ingrédients

• 1 c à s de sauce soja sucrée ("kecap manis")
• 1 c à c de sucre de palme
• 1 pincée de poivre
• 5 c à s d'huile végétale neutre
• 3 c à s de sauce d'huître
• 1 piment thaï
• 100g de noix de cajou non salées
• 1 poivron rouge
• 2 oignons nouveaux
• 2 gousses d'ail
• 600g de blanc de poulet

Etapes

1. Coupez le poulet en petits cubes de la taille d'une bouchée. Mettez-les dans un saladier et ajoutez-y la sauce soja et le sucre. Mélangez délicatement.
2. Faites chauffer un wok sur feu vif et versez-y les noix de cajou et le piment épépiné et coupé en lanières. Faites sauter vivement pendant 2 minutes puis retirez-les du wok avec une écumoire.
3. Émincez finement les oignons, écrasez l'ail et coupez le poivron en grosses lanières. Faites sauter le tout au wok, dans la même huile, pendant environ 5 minutes. Remuez sans cesse avec une spatule en bois.
4. Ajoutez le poulet et faites-le sauter pendant 5 minutes. Assaisonnez avec la sauce d'huître et le poivre, puis remettez les noix de cajou et le piment. Mélangez et poursuivez la cuisson de 3 minutes.
5. Servez bien chaud avec du riz blanc.

Source 750g

Auteur Emmanuel

Créée le 20/04/2018 / Modifiée le 20/04/2018