Pâte à pizza

Pâte

Ingrédients

POUR UN MOULE DE 28 CM

• 250 g de farine
• 1/2 cuil. à café de sel
• 1 sachet de levure de boulangerie sèche
• 160 g d’eau tiède

Etapes

1- Dans le bol muni du pétrin plastique, mettez la farine, la levure et le sel.

2- Réglez la vitesse sur 6 et donnez 4 impulsions, puis en faisant fonctionner l’appareil, versez l’eau par la cheminée et pétrissez 20 secondes. Augmentez la vitesse à 12 et travaillez encore 1 minute 15 jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.La pâte forme une boule rapidement; en cours de pétrissage arrêtez l’appareil 2 fois et aplatissez la boule avec la main, puis remettez en marche.

3-Laissez reposer la pâte 15 minutes sur le plan de travail fariné, puis aplatissez-la rapidement à la main et façonnez-la dans la forme choisie. Posez la pâte sur une tôle farinée.Garnir au choix puis faire cuire 15 minutes à four chaud.

Source Recette livre moulinex.

Auteur Christèle

Créée le 20/08/2014 / Modifiée le 07/04/2018