Tarte d’abricots aux amandes et au miel

Dessert

Ingrédients

POUR 6/8 PERSONNES

• pâte sablée
• 75 g de poudre d’amande
• 50 g de beurre
• 50 g de sucre
• 1 oeuf
• 1 kg d’abricots frais
• 300 g d’amandes fraiches en coques
• 3 cuillérées à soupe de miel de lavande

Etapes

1- Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le beurre en pommade et le sucre, puis ajoutez en travaillant bien un oeuf entier.

2- Décortiquez et pelez les amandes fraiches. Dénoyautez les abricots.

3- Etalez la pâte sablée dans un moule de 20 cm de diamètre, puis piquez le fond à l’aide d’une fourchette.

4- Etalez la crème d’amandes. Positionnez les abricots en les enfonçants de côté dans la crème d’amandes et intercalez les amandes fraiches pelées.

5- Mettre au four préalablement chauffé (th 7).Temps de cuisson : 40 mn

6- Chauffez légèrement le miel puis étalez-le sur les abricots. Passez sous le gril préchauffé du four afin de caraméliser les abricots.

7- Servir tiède.

Source Recette côté sud

Auteur Christèle

Créée le 20/08/2014 / Modifiée le 07/04/2018