Confiture de prunes d’ente
- Préparez environ 3 pots par kilo en les lavant et en les séchant.
- Coupez les prunes en deux et dénoyautez les
- Mettez les prunes, le sucre et le jus de citron dans une grande casserole ou dans une cocotte
- Faites cuire à feu vif jusqu’à ébullition, en remuant de temps en temps.
- Faites cuire jusqu’à 31° Baumé ou qu’une goutte de fige sur un assiette froide en remuant afin que la confiture n’attache pas. Vous pouvez baisser en fin de cuisson.
- Mettez en pot, vissez le couvercle et retournez les. Attention, la confiture est chaude !
- Vous pouvez les ranger lorsque la confiture a refroidi.
|