Confiture

Pour trois pots environ
  • 1kg de poires épluchées et épépinées
  • 700g de sucre
  • Le jus d'un demi citron
  • Deux gousses de badiane

Confiture de poires à la badiane

  1. Pelez et épépinez les poires
  2. Les découper en petits morceaux
  3. Mettre dans la casserole
  4. Ajouter le jus de citron, le sucre et la badiane 
  5. Amener à ébullition
  6. Ecumer de temps en temps
  7. La confiture est prête lorsqu'une goutte se fige sur une assiette froide (environ 25mn de cuisson)
  8. Enlever la badiane
  9. Remplir les pots, et les retourner pour stériliser