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- Faites chauffer le sucre, le zeste d’un citron et l’eau dans une casserole, jusqu’à obtenir la consistance d'un sirop.
- Enlever le zeste et laissez refroidir.
- Ajouter le jus de citron dans le sirop, en goûtant pour adapter le nombre de citrons à votre préférence.
- Mettre au réfrigérateur pour refroidir le mélange
- Passez à la sorbetière pendant 25 à 30mn
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