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- Laver les courgettes, oter les extrémités et les raper avec la peau.
- Bien essorer les courgettes en les pressant dans les mains afin d'extraire le plus d'eau possible.
- Dans un récipient, mélanger les courgettes rapées, l'oeuf entier, le sel, le poivre, l'oignon émincé et le cumin.
- Ajouter ensuite la farine et bien mélanger. Si la pâte est trop fluide, ajouter de la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Faire chauffer de l'huile dans une poêle et mettre la valeur d'une cuillérée à soupe pour chaque beignet.
- Faire cuire chaque face jusqu'à ce que le beignet soit doré.
- Manger les beignets chauds ou froids
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