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- Faire fondre le beurre. Le laisser refroidir.
- Melanger les sucres, y incorporer l'oeuf et le jaune d'oeuf
- Ajouter la farine et la levure, puis le beurre et enfin l'extrait de vanille.
- Quand la pate est homogène, ajouter le chocolat et une pincée de gros sel.
- Recouvrir de film étirable et laisser la pâte reposer au réfrigérateur pendant 24h.
- Préchauffer le four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, répartir des boules de pâte (de la taille d'une grosse noix).
- Laisser cuire jusqu'à voir le bord des cookies devenir doré, une dizaine de minutes.
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