Préparez le levain en mélangeant la levure deshydratée avec un peu d'eau tiède. Laissez reposer pendant 15 mn.

Mettez la farine, le sel et la levure dans un bol et pétrissez.

Ajoutez progressivement l'eau et l'huile d'olive. Pétrissez pendant 5 minutes.

Abaissez la pâte et laissez-là gonfler dans un endroit tiède pendant 30 à 40 minutes