1- Faites fondre le chocolat doucement au bain-marie. Lorsque celui-ci est bien lisse, incorporez-y le beurre coupé en morceaux et remuez. Ajoutez le sucre et les jaunes d’oeufs, remuez, puis ajoutez la farine.

2- Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélangez délicatement ces blancs avec la préparation au chocolat.

3- Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation. Faire cuire au four préalablement chauffé, à température moyenne (Th : 6).

Temps de cuisson : 30 à 35 mn