1- Egouttez le thon et hachez le finement.

2- Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Incorporez-y le thon. Salez, poivrez et ajoutez les 4 jaunesd’oeufs.

3- Battez les blancsen neige ferme et ajoutez les au mélange. Répartir la préparation dans 6 ramequins enduits de beurre ou dans un plat à souffler.

Temps de cuisson : 20 à 25 mn

4- Servir aussitôt.