1 - Etalez la pâte dans un moule de 25 cm de diamètre. Piquez la pâte de trous avec une fourchette et recouvrez-la de haricots secs. Faites-la cuire 15 mn à four chaud.

2- Râpez le zeste des citrons et exprimez leur jus. Faites fondre le beurre. Dans un mixeur réduisez les amandes en poudres, puis ajoutez dans l’ordre : le sucre, le zeste et le jus des citrons, le beurre fondu et les oeufs entiers. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène.

3 - Versez cette préparation sur la pâte à moitié cuite, lissez bien. Remettez à cuire à four chaud 15 mn encore. Sortez la tarte du four et laissez refroidir.

Temps de cuisson total : 30 minutes.

4 - Mettez le sucre glace dans une passoire et saupoudrez en largement toute la surface.